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¿Qué come un Biker?

Recetas de cocina: Hoy cenamos Pechuga de pollo rellena de Jamón Cocido y Queso


Pechuga de pollo rellena de jamón cocido y quesoHoy toca una cena sana: pechuga de pollo hecha al vapor rellena de jamón cocido y queso. Como siempre, si yo puedo hacerlo os aseguro que puede hacerlo todo el mundo. Utilizo la thermomix pero podréis hacerlo con cualquier otro accesorio que cocine al vapor.



Esta vez he hecho de aventurero gastronómico. Echándole un poco de imaginación y recordando las lecciones de una clase rápida que me dio la persona que me vendió la Thermomix, para deleite de los comensales (Paco Javier y Pepe Javier), decidí hacer tres pechugas de pollo rellenas de jamón cocido y queso.

Tiempo estimado de preparación: 25 minutos

Nº personas: 3

Ingredientes:

Ingrediente
Cantidad
Agua
800 g
Pechuga de pollo
3 trozos
Jamón cocido (en su defecto, por falta de liquidez, jamón york)
4-6 rodajas
Queso (curado, semicurado, tierno, al gusto)
4-6 rodajas
Sal, pimienta
Al gusto

Modo de preparación:

En primer lugar tendremos que hacer un poco de manualidades, habrá que preparar las pechugas, estirándolas lo más posible para que dentro quepan el jamón cocido y el queso. Una vez cortadas y estiradas las salpimentaremos al gusto, colocaremos las rodajas de jamón cocido y las rodajas de queso encima de las pechuchas (en tres trozos, para tres personas). Las enrollaremos lo más apretadas posible. Una vez enrolladas las liaremos en papel de film transparente, agujereamos el papel para que salga el vapor.

Prepararemos la Thermomix añadiendo al cazo 800 gramos de agua, luego le colocaremos el utensilio Varoma:

Colocaremos los trozos de pollo en el Varoma:

Tras preparar las pechugas y colocarlas en la Thermomix programaremos 20 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Hay que tener en cuenta que el tiempo de cocción puede variar un poco dependiendo del grosor de las pechugas, habrá que ajustarlo a ojo, echándoles un vistazo de vez en cuando.

Por supuesto, como podréis observar, a este menú le pega una buena salsa. Pues os tengo que decir que la Thermomix permite hacer la salsa a la vez que se hacen las pechugas. Si preparamos los ingredientes necesarios en el cazo para hacer una salsa, incluso se aprovechará el jugo que soltarán las pechugas para darle más sabor a la salsa.

El resultado (teniendo en cuenta que no lleva salsa y las fotos son algo penosas, hechas con móvil y sin idea de fotografía):



 
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