Receta de cocina: patatas asadas al horno con lomo adobado y huevos
Fecha Sábado, 05 febrero a las 21:37:23
Tema ¿Qué come un Biker?


Receta de cocina: patatas asadas al horno con lomo adobado y huevosReceta de patatas asadas al horno con romero, perejil, orégano, pimienta, sal, aceite y ajo. Las acompañamos con lomo adobado también al horno. Explicamos cómo hacer esta rica y sencilla receta de cocina.



Ingredientes para dos personas para patatas asadas al horno

Indicamos los ingredientes para las patatas asadas al horno con lomo adobado y huevo, las cantidades son para dos personas:

  • Perejil.
  • Orégano.
  • Romero.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Dos patatas grandes.
  • Tres dientes de ajo.
  • Dos rodajas de lomo adobado.
  • Dos huevos.

Ingredientes para dos personas para patatas asadas al horno

Modo de realización de las patatas asadas al horno

Precalentaremos el horno a unos 200 grados mientras vamos preparando los ingredientes:

Modo de realización de las patatas asadas al horno

Prepararemos una llanda de horno, en la base pondremos papel de aluminio, que untaremos con aceite para evitar que las patatas se peguen. Si no queremos poner papel de aluminio untaremos el fondo de la llanda con aceite directamente:

Modo de realización de las patatas asadas al horno

Pelaremos las patatas, las cortaremos como se muestra en la imagen, longitudinalmente en rodajas, unas tres o cuatro por patata con un grosor de unos dos o tres centímetros:

Modo de realización de las patatas asadas al horno

Si queremos que el aceite, las hierbas y el ajo se impregne bien les daremos unos cortes a las patatas en horizontal y en vertical, así también conseguiremos que se hagan antes:

Modo de realización de las patatas asadas al horno

Pelaremos el ajo y lo partiremos en trozos pequeños, así será más fácil triturarlo con el mortero:

Modo de realización de las patatas asadas al horno

En un mortero añadiremos el ajo picado, un chorro de aceite de oliva, romero, pimienta, sal, perejil y orégano, lo picaremos todo hasta que quede bien mezclado:

Modo de realización de las patatas asadas al horno

Colocaremos las patatas partidas en la llanda del horno, le echaremos por encima a cada un poco de la mezcla realizada en el mortero (dejando para ir untándolas cada cierto tiempo):

Modo de realización de las patatas asadas al horno

Cada 15 ó 20 minutos abriremos la puerta del horno y le añadiremos un poco de la mezcla de ajo, aceite y las hierbas, de forma que no se queden secas (este paso es importante para que queden melosas):

Modo de realización de las patatas asadas al horno

Las patatas tardarán unos 60 minutos en hacerse (más o menos, dependiendo del horno y de las patatas). Para comprobar si están hechas podremos pinchar alguna con un palillo, si el palillo entra suave, sin hacerle fuerza, estarán más o menos hechas:

Modo de realización de las patatas asadas al horno

Cuando les falten unos 5 minutos para hacerse las patatas, podremos aprovechar el calor del horno para hacer unos huevos, pondremos un poco de aceite en un plato de horno, lo repartiremos por el fondo, echaremos un huevo, le ponemos un poco de sal y lo metemos al horno. El huevo hay que "vigilarlo" para que no se haga demasiado, sino quedará duro:

Modo de realización de las patatas asadas al horno

También cuando falten unos 5 minutos para que las patatas se hagan pondremos las rodajas de lomo adobado sazonadas en la misma llanda de las patatas (el lomo se hará en poco tiempo, en unos 5 minutos o menos):

Modo de realización de las patatas asadas al horno

Y aquí tenemos el plato presentado: patatas al horno con ajo, pimienta y romero. También lomo adobado y huevo:

Modo de realización de las patatas asadas al horno

En la imagen se puede apreciar que acompañamos las patatas asadas con ajoaceite (también llamado all-i-oli, ajo y aceite, ajolio ó alioli) con leche y aceite. En otra receta explicaremos cómo se hace este rico alioli sin huevo, con leche.

Una foto de las patatas asadas de cerca:

Modo de realización de las patatas asadas al horno







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